Olá gente, tudo bem com vocês? Hoje vou dar idéias simples de como otimizar o espaço de uma lanchonete com pouco dinheiro, mas antes disso vou falar sobre um bom planejamento para o negócio!
1. ANALISE O PERFIL DO PÚBLICO-ALVO e O PONTO COMERCIAL
O público-alvo das lanchonetes geralmente são as pessoas que moram ou trabalham nas proximidades. É importante que o local tenha uma alta densidade populacional para que dê lucro.
O mais importante é adaptar os produtos oferecidos ao público local, de forma que os hábitos de consumo e preços sejam adaptados às pessoas que irão utilizar o local.
Outra coisa interessante é que a localidade escolhida seja perto de universidades ou escolas, o que dá um grande movimento, assim como pontos de ônibus de linhas que transportem muitas pessoas.
A identidade do seu negócio é importante. Uma logomarca bem feita e destacada na parede, uma cor unida a logomarca destacada em uma parede de destaque do local também pode agregar valor e ser fixada com facilidade na memória do cliente.
2. EQUIPAMENTOS
Os equipamentos utilizados devem ser escolhidos com primor pois eles são os itens mais caros e que vão preparar os alimentos e sucos. Devem ser escolhidos de acordo com a função da sua lanchonete. São eles:
- Balcões climatizados – quentes, frios e temperatura ambiente;
- Mesa para preparo de alimentos – geralmente de aço inox;
- Freezers e geladeiras, as vezes com portas de vidro para os clientes escolherem o que vão beber;
- Espremedores de frutas e liquidificadores – para o preparo de sucos, cremes e vitaminas;
- Fritadeiras, chapas, fornos, fogões e coifas;
- Utensílios de cozinha, pratos e talheres.
Tudo isso deve ser escolhido com cuidado e pensando nas voltagens dos equipamentos e das tomadas que irão ser utilizadas para cada um. Provavelmente serão necessários novos projeto e instalações elétricas para o local.
3. DECORAÇÃO COM BAIXO CUSTO
Seguem algumas ideias de decoração com baixo custo para lanchonetes:
- Reaproveitamento de móveis e reforma dos mesmos;
- Cores nas paredes pois pintura é mais em conta. Um exemplo pode ser a tinta lousa que permite que se escreva com giz nas paredes com a promoção do dia, artes decorativas ou outras informações;
- Construir móveis em pallets;
- Decoração em pallets;
- Tecido nas paredes ao invés de papel parede (mais caro).
4. AMBIENTE PLANEJADO
Um ambiente bem pensado, com a ajuda de um arquiteto, irá abaixar os custos da obra e de modificações futuras.
Outra coisa que esse planejamento te ajudará é com o conforto dos seus clientes, que chegarão na lanchonete e se sentirão em um local arejado e tranquilo, pensado para eles. Isso agrega valor ao seu comércio.
Um profissional irá te ajudar a pensar na locação ideal de todos os maquinários, bancadas, mesas, cadeiras, banheiros e tudo que dará uma boa funcionalidade aos ambientes utilizados pelos funcionários e clientes. Isso pode te trazer lucro pois economizará trabalho aos funcionários e obras futuras.
5. DECORAR DE ACORDO COM DATAS
As datas comemorativas, se bem destacadas, trarão lucro ao seu comércio. Decorar o ambiente de acordo com o dia das mães, dia dos pais, dia dos namorados, dia das crianças, natal, entre outras; atrairá clientes para essas comemorações.
Então pense em decorações baratas, bonitas e agradáveis para esses dias para chamar seu público.
Promoções para as datas decorativas unidas às decorações podem ajudar também.
6. MÓVEIS, TETOS e PISOS
As normas de vigilância sanitária exige tetos claros e laváveis para locais de alimentação. Os móveis também devem ser claros para demonstrar limpeza aos usuários.
Os pisos da área de alimentação podem ser mais escuros, facilitando a limpeza. Pense em um piso de fácil aplicação e lavável.
7. LUMINÁRIAS DE DESTAQUE
Luminárias que destaquem os alimentos ou dê conforto nas mesas podem ajudar bastante no momento da venda ou da permanência maior do cliente na sua lanchonete.
Elas também embelezam a arquitetura do local fazendo com que o cliente se sinta encantado e aconchegado. Então pense nas luminárias, principalmente as pendentes (que descem do teto) com muito carinho e atenção.
8. BANCOS ENCOSTADOS NA PAREDE
Esses bancos economizam espaço e dão conforto aos usuários. Não é necessário passagem atrás dos bancos pois eles já são encostados nas paredes.
Podem ter um encosto menor, economizando nos estofados, ou maior. Ajuda no visual das lanchonetes e fica interessante a quem chega pela primeira vez.
8. CARDÁPIO ACESSÍVEL
Os cardápios podem ter a fabricação barata, mas devem ser acessível a todas as pessoas, com imagens coloridas para quem não sabe ler, e fácil manuseio.
Cardápio com pratos rápidos e preço acessível, com qualidade e limpeza.
9. ESTILOS
Alguns estilos decorativos se popularizaram em lanchonetes:
9.1. RETRÔ/ VINTAGE
Imita a decoração mais antiga e possui muito charme.
9.2. MODERNO/ ROCK AND ROLL
É interessante e geralmente colorida
9.3. RÚSTICO
Estilo com mais madeiras e mais escuro.
GOSTARAM?
Para quem não me conhece, sou a arquiteta Ana Flávia Martinho. Entre em contato comigo aqui para fazer o projeto do seu estabelecimento comercial.
Veja dicas de decorações com preço acessível aqui. Aproveite para ver aqui dicas do Estadão para montar a sua lanchonete de sucesso e ter lucro com ela.
Gostei muito do artigo do seu site. Estarei acompanhando sempre.Grata!!!
muito obrigada! 🙂
Amei as dicas …
muito obrigada! 🙂
Excelentes dicas!! Mto obrigada!
muito obrigada! 🙂
Ana, gostei muito de suas ideias muito interessante e lindas, busco uma criatividade dessa para minha pequena lanchonete. Parabéns!
muito obrigada! 🙂
Queria um dicas como decorar a minha lanchonete ela e ao lado do colégio vc me ajuda da um dica pra mim obrigada
muito obrigada! 🙂
Amei estou por montar uma mas vou montar no interior lindas sugestão obrigada.
muito obrigada! 🙂
Amei, são ideias lindas, vou entrar em contato para reforma do meu bar.
Um grande beijo!
muito obrigada! 🙂
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Como
Fala com vc meu nome e Mateus whats 98036964
muito obrigada! 🙂
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TENHO UMA DUVIDA NAS CORES ENTRE LARANJA R AMARELO